じねんや横浜西口店は、自然を愛する
スタッフによる手作りのお店です。
昼は創業９０年の蕎麦屋、夜はダイニイングバー
お客様のニーズを真剣に考えていたら
こんなかたちになりました。
釣りが好きなスタッフは大の魚好き
釣ったばかりの魚の本当の味を知ってるから
素材選びは真剣です。
日本各地より選りすぐりのものを取り寄せて
新鮮なうちに提供しています
山小屋をイメージしたやさしい雰囲気の
お店には、民家の古材を使用。
木の暖かさがお客様に好評です
スタッフは根っからの遊び上手
そのかわり仕事の時は真剣そのもの
毎週、勉強会を開いて、新しい料理の研究や
サービスの探求をみんなで行っています。
